材料（2～3人分）：

きゅうり…1本
なす…1本
パプリカ…1個
塩…少々
酢…大さじ2杯
砂糖…小さじ1杯
生ソースウスター…大さじ2杯

作り方：

1.野菜を塩でまぶして板ずりをする。
2.キッチンペーパーで水分を拭き取り、細長く切りそろえる。
3.酢、砂糖、生ソースウスターをジップロックや容器に入れて混ぜる。
4.3に野菜を入れて漬け込む。1～2時間ほどで味がしみ込みます。